Nada se compara ao prazer de saborear um bolo caseiro, feito com carinho e ingredientes de qualidade

Seja para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou uma comemoração que mereça uma receita cheia de afeto e lembranças. Bolos caseiros sempre será uma tradição deliciosa.

1-Bolo de Milho com Flocão e Leite Condensado

Ingredientes
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de leite condensado
1 lata (use a medida da lata de leite condensado) de leite
3 ovos
1/2 lata de óleo (use a mesma medida da lata)
1 xícara (chá) de flocão de milho
1/2 xícara (chá) de açúcar (opcional, se quiser mais doce)
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo:
No liquidificador, adicione o milho escorrido, os ovos, o leite condensado, o leite, o óleo, o açúcar, a manteiga e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Acrescente o flocão de milho e bata novamente até incorporar. Por último, adicione o fermento e pulse apenas para misturar. Despeje a massa em uma forma de furo no meio untada com manteiga e polvilhada com flocão ou farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 50 minutos ou até dourar e o palito sair limpo. Espere amornar antes de desenformar.

2-Bolo de Macaxeira com Leite Condensado

Ingredientes
1 kg de macaxeira (aipim ou mandioca) crua e ralada
1 lata de leite condensado
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
200 ml de leite de coco
1/2 xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco)
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento químico em pó (opcional, para leveza)

Modo de preparo:
Descasque a macaxeira, rale no ralo grosso e esprema bem em um pano limpo para retirar o excesso de líquido. Em uma tigela grande, misture a macaxeira ralada com o leite condensado, o açúcar, os ovos levemente batidos, a manteiga, o leite de coco, o coco ralado e o sal. Mexa bem até formar uma massa homogênea. Se quiser um bolo mais leve, adicione o fermento no final e misture delicadamente. Despeje em forma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até dourar e firmar bem. Espere esfriar para cortar, pois o bolo fica com textura úmida e firme.

3-Bolo de Fubá Fofinho e Saboroso

Ingredientes
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (chá) de erva-doce (opcional)

Modo de Preparo
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até formar uma mistura homogênea. Em seguida, despeje em uma tigela e adicione o fubá, a farinha de trigo, o sal e a erva-doce, misturando bem até incorporar tudo. Por último, acrescente o fermento e mexa suavemente. Despeje a massa em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido saia limpo. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva com café ou chá fresquinho.

4-Bolo de Chocolate Fofinho de Chocolate

Ingredientes
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite morno
1 xícara de chocolate em pó 
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo
Em uma tigela, bata bem os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo e a baunilha e continue batendo. Acrescente o chocolate em pó e misture bem. Vá alternando a adição da farinha de trigo peneirada com o leite morno, mexendo até a massa ficar homogênea. Adicione o fermento e o sal e mexa delicadamente até incorporar. Despeje a massa em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada com cacau. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no centro. Deixe amornar antes de desenformar.

5-Bolo de Mandioca com Leite Condensado e Coco

Ingredientes
3 xícaras de mandioca crua ralada (cerca de 600 g)
1 lata de leite condensado
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
1 xícara de leite
3 ovos
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, leite condensado, leite, leite de coco, açúcar e manteiga até formar uma mistura homogênea. Em uma tigela, coloque a mandioca ralada, o coco ralado e a pitada de sal. Despeje o líquido batido por cima, misture bem com uma colher e, por último, incorpore o fermento. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 a 60 minutos ou até dourar bem e o palito sair limpo. Espere esfriar um pouco antes de desenformar.

6-Bolo de Goma com Coco Fresco

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de goma de tapioca (ou polvilho doce peneirado)
1 ½ xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
200 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de leite integral
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
1/2 xícara (chá) de coco fresco em cubinhos pequenos
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro. Adicione o leite de coco e o leite integral, misturando bem. Acrescente a goma de tapioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Junte o sal, o coco ralado e os cubinhos de coco fresco. Misture até a massa ficar homogênea. Por último, adicione o fermento e misture levemente. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com um pouco de goma ou farinha. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.

7-Bolo da Moça (Bolo de Leite Condensado Sem Fermento)

Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g)
4 ovos inteiros
2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal

Modo de preparo
No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, a manteiga, o açúcar e a pitada de sal. Bata por 2 minutos até ficar bem homogêneo. Acrescente a farinha de trigo e bata mais um pouco, apenas para incorporar. Despeje a massa em uma forma de buraco central untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que esteja firme e com a superfície dourada. O centro do bolo fica levemente cremoso, por isso o teste do palito pode sair levemente úmido. Espere esfriar completamente antes de desenformar.

8-Bolo de Batata Doce com Coco

Ingredientes
500g de batata-doce cozida e amassada
3 gemas
3 claras
80g de manteiga derretida
1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar
200ml de leite de coco
100g de coco ralado
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo
Comece cozinhando bem a batata-doce por cerca de 20 minutos, amasse ainda quente até formar um purê liso e reserve. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador, bata as gemas, a manteiga derretida, o açúcar e o leite de coco até formar um creme homogêneo. Transfira para uma tigela grande e adicione o purê de batata-doce, o extrato de baunilha, o coco ralado e a farinha de trigo. Misture bem com um fouet até incorporar. Acrescente as claras em neve aos poucos, mexendo delicadamente. Finalize com o fermento e misture suavemente até incorporar. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito. Para finalizar, polvilhe coco ralado por cima ou açúcar de confeiteiro.

9-Bolo de Tapioca Granulada com Coco (Bolo de Caroço ou Farinha de Goma)

Ingredientes
2 xícaras de tapioca granulada (não use a instantânea)
1 ½ xícara de leite morno
1 xícara de leite de coco
3 ovos
½ xícara de óleo
1 xícara de queijo coalho ou minas padrão ralado grosso
½ xícara de coco ralado fresco ou seco
½ colher de sopa de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
Queijo ralado grosso e coco para salpicar por cima

Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture a tapioca com o leite morno e o leite de coco, deixando hidratar por 30 minutos até que os grãos fiquem macios. Em seguida, adicione os ovos levemente batidos, o óleo, o sal, o coco ralado e o queijo ralado, misturando bem. Por fim, incorpore o fermento e a pimenta, se for usar. Despeje a massa em forma untada com manteiga (preferencialmente com furo no meio), salpique mais queijo e coco por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar bem. Espere amornar antes de desenformar.

10-Bolo de Puba Cremoso

Ingredientes
1 e 1/2 kg de massa de puba (ou carimã)
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
Leite integral (quantidade suficiente até obter uma massa cremosa)
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e uma parte do leite até formar um creme homogêneo. Em uma tigela grande, despeje a massa de puba e vá incorporando a mistura do liquidificador, mexendo bem. Acrescente mais leite aos poucos até atingir uma consistência cremosa, lisa e levemente fluida — a massa deve estar bem molinha para que o bolo fique macio e úmido por dentro. Adicione uma pitada de sal e o fermento, misturando delicadamente.
Despeje a massa em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada ou apenas untada com manteiga.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 60 minutos, ou até dourar por cima e o palito sair limpo ao ser inserido no centro.
Espere esfriar um pouco antes de desenformar.

11-Bolo de Iogurte com Limão

Ingredientes
3 ovos
1 pote de iogurte natural (170g)
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspas de 2 limões
Suco de 1 limão

Modo de preparo
Comece batendo os ovos com o açúcar até obter um creme claro, depois adicione a manteiga e continue batendo até a mistura ficar homogênea. Acrescente o iogurte, as raspas e o suco de limão, mexendo bem. Em seguida, incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente. Finalize com o fermento, mexendo só o suficiente para incorporar. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo. Espere amornar antes de desenformar.

12-Bolo Pão de Queijo de Liquidificador

Ingredientes
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher de chá de sal
50 g de queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo mussarela ralado
2 xícaras de polvilho doce
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal, e bata até ficar homogêneo. Em seguida, acrescente o queijo parmesão, a mussarela e o polvilho doce e bata novamente até obter uma massa lisa. Por último, adicione o fermento e misture com uma colher ou pulsando rapidamente no liquidificador. Despeje a massa em uma forma de buraco no meio untada com óleo e polvilho ou farinha. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

13-Bolo de Creme de Leite

Ingredientes
3 ovos grandes
2 xícaras de açúcar
200 g de manteiga em temperatura ambiente
1 caixinha de creme de leite (200 g)
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal

Modo de preparo
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente a manteiga e continue batendo até incorporar bem. Adicione o creme de leite e a baunilha, batendo só até misturar. Em seguida, vá adicionando a farinha peneirada aos poucos, misturando com uma espátula ou fouet. Acrescente o sal e por último o fermento, mexendo delicadamente. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar antes de cortar.

14-Bolo de Milho Cremoso

Ingredientes
2 xícaras de milho verde (pode ser de lata, escorrido)
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
1 xícara de fubá
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
100 g de queijo parmesão ralado (opcional, dá sabor e cremosidade extra)

Modo de preparo
No liquidificador, bata o milho com os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a manteiga até formar um creme homogêneo. Em uma tigela, misture o creme com o fubá, a farinha de trigo e o sal. Mexa bem com uma espátula ou fouet. Acrescente o queijo ralado e, por último, o fermento, misturando delicadamente. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada (ou polvilhada com fubá) e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, até dourar por cima e firmar no centro.

15-Bolo de Laranja Caseiro Fofinho

Ingredientes
4 ovos
1 xícara de óleo (de preferência vegetal)
2 xícaras de açúcar
1 xícara de suco de laranja natural
Raspas de 1 laranja (sem a parte branca)
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura (opcional)
1/2 xícara de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de laranja para decorar

Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o suco de laranja por cerca de 2 minutos até formar um creme liso. Em uma tigela grande, despeje a mistura do liquidificador e incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo com um fouet ou colher de pau até ficar homogêneo. Acrescente as raspas de laranja e misture. Por último, adicione o fermento em pó e mexa suavemente. Despeje a massa em uma forma de buraco central untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

Para a cobertura, leve o suco e o açúcar ao fogo médio até levantar fervura. Retire do fogo e regue o bolo ainda morno. Finalize com raspas de laranja por cima.

16-Bolo de Polvilho com Queijo

Ingredientes
4 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo (milho ou girassol)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
500 g de polvilho azedo
1 colher de chá de sal
250 g de queijo meia cura ralado (ou queijo minas padrão)
1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo)
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de furo central com manteiga e polvilho.
2. No liquidificador, bata os ovos, leite, óleo e manteiga até ficar homogêneo.
3. Em uma tigela grande, coloque o polvilho e o sal.
4. Despeje a mistura líquida sobre o polvilho aos poucos, misturando com uma colher ou fouet até formar uma massa bem lisa.
5. Adicione o queijo ralado e mexa bem até incorporar totalmente.
6. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
7. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 40 a 50 minutos, ou até o bolo estar dourado e firme.
8. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas: O queijo meia cura dá o sabor ideal, mas pode ser substituído por parmesão ou queijo coalho ralado. Se desejar, polvilho queijo ralado por cima do bolo antes de levar ao forno.

17-Bolo de Maizena

Ingredientes
• 1 xícara de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de maisena
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
2. Acrescente as gemas e bata bem.
3. Adicione a farinha, a maisena, o leite e o fermento, misturando até homogeneizar.
4. Incorpore as claras batidas em neve delicadamente para deixar a massa leve.
5. Despeje em forma com furo no meio, untada e enfarinhada.
6. Asse em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

18-Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura

Ingredientes
3 cenouras médias picadas
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura (opcional)
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite

Modo de preparo
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura bem lisa. Em uma tigela, misture o açúcar com a farinha de trigo peneirada. Adicione a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo com um fouet ou colher de pau até incorporar tudo. Finalize acrescentando o fermento em pó e mexa delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, preferencialmente com furo no meio, e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até que o palito saia limpo ao espetar.

Redação

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