O Sesc Birigui realiza, de 21 a 24 de outubro, a 10ª edição do Experimenta! Comida, Saúde e Cultura, projeto anual que amplia as reflexões propostas pelo Dia Mundial da Alimentação, celebrado em 16 de outubro. A iniciativa aborda a cultura alimentar sob uma perspectiva transdisciplinar e convida o público a refletir sobre as relações entre alimentação, saúde, cultura, territórios, modos de vida, meio ambiente e sistemas alimentares, em diálogo com o Guia Alimentar para a População Brasileira.
“O Experimenta! expressa a atuação do Sesc São Paulo na construção de uma sociedade mais consciente sobre a relação entre alimentação, saúde, cultura e sustentabilidade. Ao promover o encontro entre diferentes conhecimentos, práticas e modos de fazer, o projeto amplia o acesso à informação qualificada e cria oportunidades para que as pessoas reflitam sobre suas escolhas e sobre os sistemas que envolvem a produção, a distribuição, o preparo e o consumo dos alimentos”, afirma Luiz Galina, diretor do Sesc São Paulo. “Em sua 10ª edição, o Experimenta! reafirma que falar de comida é também falar de direitos, diversidade cultural, cuidado, meio ambiente e qualidade de vida. O Sesc fortalece seu compromisso com a Educação Alimentar e Nutricional e com a promoção do Direito Humano à Alimentação Adequada, contribuindo para a construção de práticas alimentares mais saudáveis, sustentáveis e socialmente responsáveis” complementa.
+ ATIVIDADES
Comida de Verdade
Com Anaisa Tonheiro, nutricionista e Nathália Simon, gastrônoma
Como parte da programação do mês do Experimenta, a palestra aborda mitos e verdades sobre alimentação e propõe uma reflexão sobre como o consumo excessivo de ultraprocessados afeta a saúde física e mental. Ao final, a chef executa preparações que valorizam os ingredientes in natura.
Anaisa Tonheiro é nutricionista, com seis anos de experiência na gestão de unidades de alimentação e nutrição. Atua com planejamento alimentar, educação nutricional, comunicação em saúde e promoção da segurança e da qualidade dos processos.
Nathália Simon é cozinheira e personal chef, formada em Gastronomia, com passagem por restaurantes, panificação artesanal e eventos gastronômicos. Atualmente, desenvolve cardápios, eventos e experiências gastronômicas personalizadas, com foco no preparo artesanal dos alimentos, na educação alimentar e na gastronomia afetiva.
ENCONTRO
Memórias à mesa
Com Fernanda da Mata, educadora e Anaisa Tonheiro, nutricionista
A roda de conversa reúne alimentos que fazem parte da cultura alimentar de países latino-americanos e que estão presentes nos hábitos brasileiros. A partir desses ingredientes, de suas origens, formas de uso e valores nutricionais, a educadora e a nutricionista conduzem o encontro com pessoas em situação de refúgio, imigrantes e público em geral.
O encontro também aborda aspectos nutricionais dos alimentos apresentados, ampliando o olhar sobre seus usos no dia a dia e suas relações com hábitos alimentares saudáveis. Ao colocar em diálogo saberes técnicos, vivências pessoais e práticas culinárias, a atividade favorece a escuta, a troca e a integração entre pessoas de diferentes origens e pessoas nativas do Brasil.
Maria Fernanda Carolina da Mata Souza Lima é pós-graduada em Docência do Ensino Técnico e Superior, professora de inglês e educadora há 18 anos. Atua como educadora no Sesc, desenvolvendo atividades com crianças, jovens e adultos em diferentes linguagens artísticas, que envolvem musicalidade, literatura e cultura preta. Ativa na comunidade, dedica-se também a temas relacionados à população negra e à educação.
Anaisa Tonheiro é jornalista e nutricionista, com interesse pela alimentação para além dos aspectos nutricionais: gosta de entender como a comida também conta histórias, revela culturas e aproxima as pessoas. Durante um intercâmbio na Colômbia, pôde experimentar um pouco dessa diversidade na prática. Hoje, atua como nutricionista na área de alimentação coletiva, principalmente com boas práticas e segurança dos alimentos.
Feira agroecológica
Com produtores da região
A feira aproxima produtores agroflorestais e consumidores e apresenta à população local os grupos que produzem comida de verdade na região. A produção orgânica e agroflorestal é abundante na região, mas os caminhos para chegar até esses produtos ainda são poucos. Na feira agroecológica, uma variedade de produtos in natura e minimamente processados é vendida a preço acessível, direto do produtor, com troca de experiências e ideias sobre soberania alimentar, gestão de recursos e alimentos de verdade.
Confira a programação completa sescsp.org.br/experimenta
Serviço
Feira agroecológica
Com produtores da região
Dia 24/10. Sábado, 14h às 18h.
Área de Convivência.
Grátis. Todas as idades.
Memórias à mesa
Com Fernanda da Mata, educadora e Anaisa Tonheiro, nutricionista
Dia 23/10. Sexta, 19h30 às 21h.
Sala Múltiplo Uso 1.
Grátis. A partir de 16 anos.
Comida de Verdade
Com Anaisa Tonheiro, nutricionista e Nathália Simon, gastrônoma
Dia 21/10. Quarta, 19h30 às 21h30.
Sala Múltiplo Uso 1.
Grátis. Retirada de senhas 30 minutos antes.
Todas as idades.
Sobre o Sesc Birigui
A unidade iniciou suas atividades em 1998, ainda como uma Unidade Provisória e oferecendo atividades para toda a região. Em 25 de novembro de 2017 foi inaugurada a Unidade Operacional do Sesc Birigui, um moderno complexo cultural e esportivo com 7.586 m² de área construída em um terreno de 9.525 m².
Por acreditar que as ações socioculturais são fundamentais para a educação coletiva e individual, o Sesc tem em suas unidades um espaço privilegiado para a realização de suas atividades. Concebido segundo esses princípios, a construção do Sesc Birigui priorizou em sua implantação uma proposta arquitetônica que integra o verde em torno do edifício por meio de estruturas transparentes.
Seguindo critérios democráticos na política de acesso e na qualidade da programação, a unidade proporciona o encontro e a convivência entre pessoas e as múltiplas formas de expressão da cultura, promovendo a cidadania e a disseminação do conhecimento em diversas áreas. As relações com a comunidade, a municipalidade, as empresas e instituições fazem do Sesc Birigui um polo de interatividade local. Mais informações em https://www.sescsp.org.br/birigui
SESC BIRIGUI
R. Manoel Domingos Ventura, 121 – Vila Xavier
Telefone (18) 3649-4730
Horário de Funcionamento da unidade
Terça a sexta, 13h às 21h30. Sábados, domingos e feriados, 09h30 às 18h.
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Informações à imprensa: Lívia Muchiutti – Marinho Rodrigues – Jornalistas
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