Prepare um domingo especial com sabores deliciosos

FRANGO SUCULENTO COM ARROZ E LEGUMES

Ingredientes:
– 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
– 3 dentes de alho amassados
– 2 xícaras de arroz
– 4 xícaras de caldo de galinha
– 1 xícara de legumes variados (cenoura, ervilha, pimentão)
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite a gosto
Instruções:
1. Tempere o frango com alho, sal e pimenta.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o frango dos dois lados.
3. Adicione o arroz e misture bem, depois acrescente o caldo de galinha.
4. Junte os legumes e cozinhe em fogo baixo, tampado, até o arroz ficar macio.
5. Sirva quente e aproveite!

MACARRÃO PENNE AO MOLHO BRANCO

Ingredientes:
1 pacote de macarrão penne
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino branca a gosto
Alho a gosto
1 tablete de caldo de carne
1 caixa de creme de leite
Orégano a gosto
200 g de queijo mussarela
200 g de presunto
Queijo ralado
Modo de preparo
1-Cozinhe o macarrão por aproximadamente 10 minutos.
2-Ferva o leite. Derreta a manteiga com um pouco de alho e o caldo de carne, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea.
3-Aos poucos, acrescente o leite e bata constantemente, para não empelotar. Deixe cozinhar por alguns minutos, tempere com sal, pimenta e o orégano.
4-Depois coloque o creme de leite, mexa um pouco e apague o fogo. Unte uma forma refratária com um pouco de margarina e coloque metade do macarrão já misturado ao molho.
5-Depois coloque uma camada de queijo e todo o presunto. Coloque o resto do macarrão, outra camada do queijo mussarela e por cima um pouco de queijo ralado. Colocar no forno para gratinar.

MAMINHA ASSADA NA CERVEJA

Ingredientes:
1kg de maminha
1 cebola picada
½ cenoura
1 talo de salsão
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 lata de cerveja preta
500g de batata bolinha
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1-Coloque a peça de maminha dentro de um saco e adicione todos os temperos e a cerveja.

2-Deixe marinar por pelo menos duas horas.

3-Depois, retire a carne do saco e limpe a peça.

4-Coe o caldo, descarte os legumes e reserve o líquido.

5-Sele a maminha na manteiga com um fio de óleo.

6-Use uma panela média que possa ir ao forno.

7-Adicione o caldo reservado na panela e acrescente batatas bolinha.

8-Leve ao forno e deixe assar tampado a temperatura média por cerca de 30 minutos.

FILÉ DE FRANGO COM BACON

Ingredientes:
1 peito de frango cortado em filé
2 colheres de mostarda
3 colheres de maionese
1 pacote de creme de cebola
1 dente de alho amassado
2 pacotes de queijo ralado
Tiras de bacon
1 colher (sopa) de suco limão
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, coloque os filés de frango, com o alho socado, o suco de limão, a mostarda, a maionese e o pacote de creme de cebola.
Tempere os filés com essa pasta deixando 20 minutos no tempero. Em seguida empane os filés temperados no queijo ralado.
Por cima coloque 1 fatia de bacon. Coloque em um refratário e leve ao formo por 20 a 30 minutos, até ficar dourado.
Sirva com arroz branco e creme de milho.

FRANGO COM QUIABO (Sem Baba)

Ingredientes:
500g de frango cortado em pedaços
500g de quiabo fresco
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
1 xícara de água
Modo de preparo:
1-Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
2-Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3-Adicione o frango e frite até dourar de todos os lados.
4-Adicione os tomates picados e refogue por alguns minutos.
5-Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que o frango esteja cozido.
6-Enquanto o frango cozinha, lave bem o quiabo e corte as pontas.
7-Corte o quiabo em rodelas e coloque em uma frigideira em fogo médio sem adicionar óleo.
8-Mexa ocasionalmente até que o quiabo esteja dourado e crocante.
9-Adicione o quiabo ao frango já cozido e misture delicadamente.
10-Sirva o Frango com Quiabo quente acompanhado de arroz branco.
Bom apetite!

SALPICÃO DE FRANGO COM CREME DE LEITE

Ingredientes:
1 lata de milho verde
1 peito de frango grande sem osso e sem pele
2 pimentões vermelhos cortados em tiras finas
2 pimentões amarelos cortados em tiras finas
2 talos de salsão limpos
2 cenouras grandes raladas no ralo grosso
200g de presunto fatiado picado
1 maça verde sem casca cortada em cubos
½ xícara de chá de uva passa
1 caixinha de creme de leite
1 pote de maionese light
sal e azeite de oliva a gosto
Modo de Preparo:
1-Cozinhe o peito de frango com os temperos a gosto (cebola cortada ao meio, alho inteiro, tempero completo, 2-ramos de salsinha).
3-Descarte a água com os temperos e desfie o frango em uma tigela grande.
4-Acrescente todos os ingredientes, exceto a batata palha (que deverá ser colocada pouco antes de servir) e misture. Sirva gelado.
Dica:Para limpar o salsão, raspe-o com uma faca e puxe os fiapos e prefira os talos verdes claros, pois são mais macios.

BOLO GELADO DE PRESTÍGIO MARAVILHOSO

Ingredientes:
3 Ovos
1 e 1/2 Xícara chá de Açúcar
3/4 de Xícara chá de Óleo
200ml de Leite
2 Xícaras chá de Farinha de trigo
1 Xícara de Chocolate em Pó 50% Cacau
1 Colher (Sopa) de Fermento em Pó
Como Fazer:
Na batedeira coloque os os e o açúcar bata até ficar bem claro, depois coloque o óleo e bata muito bem, coloque o leite e continue batendo muito bem.Em uma vasilha coloque a farinha de trigo o fermento e o chocolate misture bem e BA colocando na batedeira e batendo aos poucos, depois de batido coloque em forma untada e polvilhadas (Forma: 32cm x 22cm x 4cm)
Recheio:
2 Leite condensado
2 Colheres sopa de margarina
100g de Coco em ralado
1 Leite de coco
Como Fazer:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para o fogo mexendo sempre até ficar em ponto de recheio ou seja um creme.
Corte o bolo ao meia molhe com leite coloque o recheio coloque a outra parte do bolo,molhe com leite, cubra com um plástico ou papel alumínio e deixe na geladeira por 4 horas.
Cobertura:
200g de Chocolate ao leite
1 Creme de leite
Como Fazer:
Coloque o chocolate pra derreter em banho-maria depois de totalmente derretido acrescente mais da metade do creme de leite (se quiser coloca todo)misture bem e cubra o bolo.
Sirva gelado.

BOLO CARAMELO DE ABACAXI

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
Rodelas de abacaxi
Modo de preparo
1-Primeiramente prepare o caramelo. Numa fôrma de furo no meio coloque +/- meia xícara de açúcar com meia xícara de água (essa medida depende do tamanho da fôrma) e deixe ferver até virar um caramelo mole, fique de olho porque quando a água evapora o açúcar queima muito rápido.
2-Feito o caramelo espalhe fatias de abacaxi no fundo e se gostar faça como eu fiz, espalhe também em volta e reserve. No liquidificador bata muito bem os ovos, na sequência adicione o óleo, o açúcar e o leite, bata até homogeneizar bem e desligue.
3-Coloque a farinha peneirada e bata um pouquinho de leve só pra ajudar a misturar, termine de homogeneizar a massa com ajuda de uma colher, finalize com o fermento.
4-Despeje a massa sobre o caramelo e os abacaxis e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que doure, para esse bolo não deixe de fazer o teste do palito.
5-Retire do forno e deixe sair um pouco de fumaça do bolo, cerca de 5 minutos, depois passe uma faquinha em volta dos abacaxis pra despregar as laterais e vire no prato ainda quente pra evitar do fundo ficar grudado na fôrma.

BOLO GELADO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:
Massa:
5 ovos inteiros
1 copo de 200 ml de leite
2 copos de 200 ml de farinha de trigo
2 copos de 200 ml de açúcar
2 colheres de sopa cheias de margarina
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

– Recheio e cobertura:
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 colher (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de manteiga
Calda:
1 vidro de leite de coco (200ml)
1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
Massa:
1-Bata bem os ingredientes da massa no liquidificador. colocando sempre os ingredientes líquidos primeiro
despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
2-Leve ao forno médio por volta de 40 minutos. Retire, espere amornar, desenforme e corte no meio no sentido do comprimento. Para a cobertura, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, a maisena e a manteiga até engrossar.
3-Coloque uma parte do bolo em uma travessa, regue com metade dos ingredientes da calda misturados, cubra com metade do recheio e coloque a outra parte do bolo.
4-com o restante da calda, cubra com a cobertura restante e decore com o coco ralado.

5-Se quiser, corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 3 horas.

PAVE COM CHOCOLATE E MOUSSE DE MARACUJA

Ingredientes:
2 bolos tipo Pullman sabor chocolate em fatias
2 xicaras (cha) de leite
Mousse
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
2 xicaras (cha) de suco concentrado de maracujá
Calda:
Polpa de 2 maracujás
1/2 xicara (cha) de acucar
Cobertura:
2 xicaras (cha) de chantilly comprado pronto
Modo de preparo:
1-Forre o fundo de um refratario de 34cm X 20cm com metade do bolo fatiado e regue com metade do leite. Para a musse, no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até ficar bem cremoso. Despeje metade dessa musse sobre o bolo.
2-Leve a geladeira por 30 minutos para firmar um pouco.
3-Cubra com o restante do bolo, regue novamente com o leite restante, espalhe o restante da musse e leve a geladeira por 2 horas. Para a calda, misture os ingredientes em uma panela, leve ao fogo baixo, retire e deixe esfriar.

4- Cubra o pavê com o chantilly e decore com a calda antes de servir

CUCA DE COCO

O clássico do café colonial com toque tropical!

Ingredientes:

Massa:

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de margarina

1 xícara de açúcar

2 ovos

Cobertura:

200g de coco ralado

1 colher (sopa) de margarina

1 caixinha de leite condensado (use aos poucos!)

Modo de Preparo:

Prepare a Cobertura:

Em uma tigela, misture:

→ Coco ralado + margarina

Adicione o leite condensado aos poucos (até ficar como farofa úmida)

Reserve o excesso de leite condensado

Massa Perfeita:

Bata com fouet:

→ Ovos + açúcar + margarina (até homogêneo)

Adicione leite e farinha, misturando bem

Por último, acrescente o fermento

Montagem:

Despeje a massa em forma untada (20x30cm)

Espalhe a farofa de coco por cima (não pressione!)

Asse:

180°C por 30-35 minutos (até dourar)

Finalize:

Regue com o leite condensado reservado (opcional)

Dica:

• Crocância extra: Adicione 2 colheres de açúcar mascavo à farofa

• Versão tropical: Misture pedacinhos de abacaxi à cobertura

• Harmonize com: Café com leite ou chá de erva-doce

• Para vender: Corte em quadradinhos e embrulhe em papel manteiga

BOMBOM DE UVA NA TRAVESSA

Ingredientes:
Para o Creme Branco:
1 e 1/2 caixinha de leite condensado (600g)
3 colheres de sopa de leite em pó
2 caixinhas de creme de leite (400g)
Para a Ganache:
200g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
1/2 caixinha de creme de leite (100g) – use 1 caixinha inteira (200g) se for chocolate meio amargo
Para a Montagem:
300g de uva verde sem sementes (mais 100g para a decoração)
30g de cobertura fracionada sabor chocolate branco (opcional para decoração)
Modo de Preparo:
1. Prepare o Creme Branco:
Em uma panela, com o fogo desligado, coloque 1 e 1/2 caixinha de leite condensado e dissolva 3 colheres de sopa de leite em pó.
Adicione 2 caixinhas de creme de leite e misture bem.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme consistente. Quando começar a engrossar, continue mexendo para evitar que empelote ou queime.
Após atingir o ponto de brigadeiro, retire do fogo e transfira para outro recipiente. Cubra com plástico filme em contato com o creme para não formar película e deixe esfriar em temperatura ambiente.

2. Prepare a Ganache:
Derreta 200g de chocolate ao leite (ou meio amargo) no micro-ondas, inicialmente por 1 minuto. Depois, faça intervalos de 30 segundos, mexendo sempre, até derreter completamente. Se preferir, use banho-maria.
Adicione 1/2 caixinha de creme de leite (ou 1 caixinha inteira para chocolate meio amargo) ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante. Reserve em temperatura ambiente.

3. Monte a Sobremesa:
Em uma travessa de vidro (17x25x5 cm), coloque 300g de uvas verdes sem sementes, limpas e bem secas, espalhando-as uniformemente.
Despeje o creme branco sobre as uvas e espalhe bem.
Cubra com a ganache de chocolate.
Leve à geladeira por cerca de 1 hora, para firmar.

4. Decore e Sirva:
Após a sobremesa gelar, decore com as 100g restantes de uvas verdes e, se desejar, finalize com cobertura fracionada sabor chocolate branco derretida, utilizando um saco de confeitar para fazer detalhes sobre a ganache.
A sobremesa pode ser mantida na geladeira por até 4-5 dias.

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