Não sabe que prato preparar ? Preparamos diversas receitas deliciosas para você

O ato de se alimentar estimula a liberação de substâncias no cérebro como a dopamina e a serotonina, que geram sensações de bem-estar e recompensa.

Costela de Porco com Abacaxi no Forno

Ingredientes

Arroz Jollof

Ingredientes:
 2 xícaras de arroz de grão longo
 3 tomates maduros
 1 pimentão vermelho
 1 cebola média (metade para o molho, metade picada)
 3 dentes de alho
 1 pedaço de gengibre (2cm)
 4 xícaras de caldo de galinha ou legumes
 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
 1/4 xícara de óleo vegetal
 1 colher (chá) de tomilho seco
 1 colher (chá) de curry em pó
 2 folhas de louro
 Sal e pimenta a gosto

 Modo de Preparo:
 Bata no liquidificador os tomates, pimentão, metade da cebola, alho e gengibre até formar um molho liso
 Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola picada até dourar
 Adicione o molho batido e o extrato de tomate, cozinhando em fogo médio por 15-20 minutos até escurecer e o óleo subir à superfície
 Acrescente as especiarias (tomilho, curry, louro) e o caldo, deixando ferver por 5 minutos
 Adicione o arroz lavado, misture bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos até o arroz absorver o líquido
 Sirva quente com sua proteína favorita

 Dicas para a Receita:
 Não pule a etapa de cozinhar o molho – isso desenvolve o sabor característico do Jollof
 Use arroz de grão longo para obter a textura ideal
 Para um “socarrat” (fondo crocante), deixe o arroz dourar levemente no fundo da panela nos últimos minutos
 Ajuste o picante adicionando pimenta scotch bonnet para um autêntico sabor africano

 Sugestões de Acompanhamento:
 Frango grelhado ou assado
 Peixe frito ou moqueca
 Banana da terra frita
 Salada de vegetais frescos
 Abacate fatiado

 Origem do Prato:
O Arroz Jollof é um dos pratos mais icônicos da África Ocidental, com origens disputadas entre Senegal, Gana e Nigéria. Conhecido como “Jollof Rice”, este prato tem suas raízes no wolof, povo do Senegal, mas se tornou um fenômeno pan-africano. É o prato estrela de festas e celebrações em toda a região, e tema de amigáveis rixas entre países sobre quem faz a melhor versão. Sua característica cor vermelho-alaranjada vem da rica base de tomate e do processo único de cozimento.

Frango caipira

Ingredientes (5 porções)
1 frango caipira limpo e cortado
1 cebola média picadinha
4 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de açafrão
3 colheres (chá) de óleo
caldo de galinha
1 tablete de caldo de galinha (opcional)
1 maço de cheiro-verde
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
3 xícara de água fervente
Modo de preparo : 1h
1-Corte o frango em pedaços, tempere com o sal, o alho, a pimenta e o açafrão
2-Coloque o óleo em uma panela, deixe esquentar.
3-Acomode o frango, e vá refogando aos poucos até ficar bem douradinho.
4-Quando o frango dourar, acrescente a cebola, dê mais uma refogada até a cebola dourar.
5-Em seguida, adicione a água e o caldo de galinha.
6-Deixe ferver uns 20 minutos ou até o frango ficar macio, se necessário, acescente mais um pouco de água
7- Acrescente o cheiro-verde e sirva em seguida.

Arroz com brócolis

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
• 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
• 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 4 xícaras (chá) de brócolis em buquês
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Leve ao fogo médio uma panela com o óleo, a cebola e o alho
2. Frite até que a cebola murche e o alho fique dourado
3. Acrescente o arroz e misture
4. Coloque o vinho e espere até que ele evapore (cerca de 1 minuto)
5. Junte o caldo de legumes, o brócolis e tempere com sal
6. Tampe a panela, abaixe o fogo e então cozinhe até a água secar
7. Misture metade do queijo ralado com o arroz ainda na panela
8. Transfira para uma travessa, polvilhe com o restante do queijo ralado e sirva em seguida.

Costelinha de porco frita

Ingredientes
1 1/2kg de costelinha de porco (em pedaços)
Sal
Pimenta do reino (a gosto)
Suco de 2 limões
3 dentes de alho (picados)
Óleo (para fritar)
Preparação – 25min
Cozedura -45min
1-Bata no liquidificador o alho, o suco de limão, sal e pimenta.
2-Coloque as costelinhas em uma tigela com o tempero batido e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
3-Escorra, coloque em uma panela grande, cubra com óleo e leve ao fogo médio para fritar por 25 minutos ou até dourar.
4-Retire, escorra e sirva quente, acompanhado de fatias de limão.

Arroz Primavera

Ingredientes

• 1 e meia xícara (chá) de arroz
• 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
• 1 cebola grande picada
• meio pimentão pequeno vermelho, sem sementes, em tiras finas
• meio pimentão pequeno verde, em tiras finas
• 1 lata de milho e ervilha escorrida (280 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• 2 sachês de Tempero SAZÓN® Branco
• 2 pitadas de sal
• 2 ovos inteiros batidos
• 3 xícaras (chá) de água (600 ml)

Modo de Preparo

1. Em um refratário retangular grande (22 x 35 cm), coloque o arroz, a cenoura, a cebola, os pimentões, o milho e a ervilha, a manteiga, o queijo, o Tempero SAZÓN®, o sal, os ovos e a água, e misture.
2. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 45 minutos, ou até o líquido formado secar e o arroz estar cozido. Retire do forno e sirva em seguida.

Frango Frito Crocante com Purê de Batata Cremoso

 Ingredientes do Frango:
 6 coxas de frango
 2 xícaras de buttermilk (ou leite com 2 colheres de sopa de suco de limão, deixado descansar por 10 minutos)
 1 ½ xícara de farinha de trigo
 1 colher de chá de páprica
 1 colher de chá de alho em pó
 1 colher de chá de cebola em pó
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 Óleo para fritar

 Modo de Preparo do Frango:
 Tempere as coxas de frango com sal e pimenta
 Mergulhe-as no buttermilk e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira
 Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, a páprica, o alho em pó e a cebola em pó
 Retire o frango do buttermilk, deixando o excesso escorrer, e passe-o na mistura de farinha, garantindo que fique totalmente coberto
 Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira até atingir cerca de 175 °C
 Frite o frango em fogo médio-alto até que esteja dourado e crocante por fora e cozido por dentro, por aproximadamente 10-15 minutos
 Transfira o frango frito para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo

 Ingredientes do Purê de Batata:
 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
 ½ xícara de leite quente
 2 colheres de sopa de manteiga
 Sal e noz-moscada a gosto
 Cebolinha picada para decorar (opcional)

 Modo de Preparo do Purê:
 Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias
 Escorra as batatas e retorne-as para a panela
 Amasse-as com um amassador de batatas ou um garfo até obter uma consistência homogênea
 Adicione a manteiga e o leite quente, misturando bem até que o purê fique cremoso
 Tempere com sal e noz-moscada a gosto
 Sirva o purê de batata ao lado do frango frito e decore com cebolinha picada por cima

 Dicas para o Frango:
 Para uma crosta extra crocante, passe o frango na farinha duas vezes
 Use um termômetro culinário para verificar se o frango atingiu 75°C internamente
 Não sobrecarregue a panela ao fritar – isso baixa a temperatura do óleo
 Deixe o frango “descansar” por 5 minutos após fritar para redistribuir os sucos

 Dicas para o Purê:
 Passe as batatas pelo espremedor para um purê mais liso e sem grumos
 Aqueça o leite antes de adicionar às batatas para evitar que o purê fique frio
 Para um purê extra cremoso, substitua parte do leite por creme de leite
 Bata o purê vigorosamente com uma colher de pau para incorporar ar e deixá-lo mais aerado

 Sugestões de Acompanhamento Adicionais:
 Milho cozido ou creme de milho
 Salada de repolho estilo coleslaw
 Fatias de limão para espremer sobre o frango
 Mel ou molho barbecue para mergulhar

Receita de Arroz de forno com frango desfiado e queijo

Ingredientes:

Linguiça Assada com Batatas e Maionese

Ingredientes:
4 batatas médias
600g de linguiça toscana
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de paprica doce
1 colher (sopa) de azeite
orégano a gosto
pimenta do reino a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo:
1-Antes de começar, lave, descasque e corte as batatas em pedaços médios. Reserve;
2-Numa tigela, junte a maionese, o azeite, o orégano, a paprica doce, a pimenta do reino, a mostarda e o sal;
3-Misture tudo muito bem, até formar um molho cremoso; Despeje essa mistura numa tigela junto com as batatas e misture bem;
4-Deixe descansar por 15 minutos para pegar sabor nas batatas; Enquanto, faça alguns furinhos na linguiças com a ajuda de um garfo ou uma faca (não muito);
5-Acomode as linguiças e as batatas em uma travessa ou assadeira; Leve para assar em forno pré-aquecido, 200ºC, por cerca de 50 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Costela desossada com purê

Ingredientes:
1 peça de costela (cerca de 2 kg)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
150g de queijo tipo provolone ralado
1 linguiça calabresa cortada em tiras
2 cenouras cortadas em tiras
2 cebolas picadas
Purê:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e espremida
1 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de salsinha
Sal a gosto
Modo de preparo:
1-Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino.
2-Distribua sobre a carne o queijo, a linguiça, a cenoura, a cebola e enrole como um rocambole.
3-Com o auxílio de um barbante, amarre para não escapar o recheio e envolva em um plástico próprio para assar.
4-Leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca 40 minutos.
5-Retire com cuidado a carne do plástico e deixe por mais 30 minutos.
6-Enquanto isso, prepare o purê. Aqueça a manteiga em uma panela. Acrescente a batata, a mandioquinha e misture bem por 5 minutos.
7-Retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite, a salsinha, o sal e misture.
Por fim, corte a costela desossada em fatias e sirva com o purê

Costela mineira

Ingredientes:
1kg de costela de bovina em pedaços
Sal e pimenta calabresa a gosto
2 colheres (sopa) de alho amassado
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas grandes picadas
4 folhas de louro
1/4 de xícara (chá) de cachaça
2 cubos de caldo de carne
3 xícaras (chá) de água quente
1kg de mandioca em pedaços médios
3 tomates sem sementes picados
2 maços de couve finamente fatiados
Arroz branco e feijão mexicano para acompanha

Frango ao molho barbecue

Ingredientes
2kg de frango cortado pelas juntas
Suco e raspas da casca de 1 limão
Sal, pimenta-do-reino, salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de maionese
5 dentes de alho picados
Óleo para fritar
Modo de preparo
1-Corte o frango, limpe bem e seque.

2-Coloque em uma tigela, tempere com o suco de limão, sal, pimenta e salsa a gosto e deixe descansar por 1 hora na geladeira.

3-Em uma vasilha, misture o fubá, a farinha, as raspas de limão e pimenta em um prato raso.

3-Passe os pedaços de frango pela maionese e em seguida pela mistura seca.

4-Aqueça uma frigideira grande com óleo.

5-Frite os dentes de alho por 3 minutos ou até dourar.

6-Escorra sobre papel absorvente.

7-Em seguida frite os pedaços de frango aos poucos até dourar.

8-Escorra em papel absorvente e transfira para uma travessa.

9-Polvilhe o alho e sirva.

10-Se desejar, sirva acompanhado de fatias de limão.

Cuscuz Paulista

Bolo de Banana e Frutas com Cobertura de Rum

Bolo Gelado de Pêssego

Ingredientes:
3 ovos;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 xícara (chá) de manteiga;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de maisena;
1 xícara (chá) de suco de laranja concentrado;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
Margarina e farinha de trigo para untar;
Recheio:
3 gemas;
3 colheres (sopa) de maisena;
2 xícaras (chá) de leite;
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
1 colher (sopa) de essência de baunilha;
1 lata de creme de leite;
2 latas de pêssego em calda (reserve a calda);
Modo de Preparo:
1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até ficar um creme fofo.
2. Adicione a farinha, a maisena, o suco e bata por mais 3 minutos.
3. Desligue e misture o fermento com uma colher cuidadosamente.
4. Despeje em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
5. Espere esfriar e corte ao meio.
6. Para o recheio, pique metade dos pêssego, fatie o restante e reserve.
7. Em uma panela, coloque as gemas, a maisena dissolvida no leite e o açúcar.
8. Leve ao fogo médio até engrossar.
9. Adicione a baunilha, espere esfriar e junte o creme de leite.
10. Em um prato de servir, coloque metade da massa, regue com a calda do pêssego, coloque os pêssegos picados, metade do creme, a massa restante cubra com o creme restante e decore com os pêssegos fatiados.
11. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Bolo de Morango com Chantilly

Ingredientes:
Massa:
4 ovos (gemas e claras separadas);
1 xícara de leite morno;
2 xícaras de açúcar (320 gramas);
2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas);
1 colher de chá de essência de baunilha;
1 colher de sopa de fermento em pó químico;
Recheio:
1 lata de leite condensado;
100 gramas de creme de leite;
2½ colheres de sopa de leite em pó;
2½ colheres de sopa de amido de milho;
200 mililitros de leite integral;
200 gramas de morangos picados;
Calda:
¼ xícara de leite líquido;
½ colher de sopa de açúcar;
Cobertura:
2½ xícaras de chantilly pronto;
Morangos (para decorar);
Modo de Preparo:
1. Separe todos os ingredientes necessários para preparar o Bolo de morango com chantilly.
2. Primeiro prepare o recheio de morango para o bolo.
3. Junte todos os ingredientes do recheio (exceto os morangos) numa panela e leve para cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos.
4. Quando estiver com a consistência bem firme, desligue o fogo e transfira para um recipiente.
5. Deixe o creme na geladeira e junte os morangos apenas quando estiver próximo de rechear o bolo.
6. Prepare a massa do bolo, batendo as claras em neve primeiramente.
7. Bata na batedeira as gemas com o açúcar e a essência de baunilha até formar um creme pastoso.
8. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos misturando até formar uma massa lisa e homogênea.
9. Adicione as claras em neve e o fermento em pó e misture tudo delicadamente usando uma espátula.
10. Transfira a massa para uma forma redonda (20 x 10 cm), forrada com papel manteiga apenas no fundo e asse em forno preaquecido a 200 graus por 40 minutos ou até passar pelo teste do palito.
11. Quando o bolo esfriar, desenforme-o e corte-o em 3 partes iguais.
12. Na mesma forma que assou o bolo, comece a montagem.
13. Cubra a mesma forma com um saco plástico limpo e acomode uma parte do bolo, regue com a calda (mistura de leite com açúcar) e coloque metade do recheio.
14. Repita o processo, até finalizar com a última parte do bolo.
15. Cubra e leve à geladeira até a hora de colocar a cobertura.
16. Retire o bolo da geladeira e desenforme-o sobre um prato ou uma boleira.
17. Comece a decoração com o chantilly gelado, espalhando por todo o bolo com o auxílio de uma espátula.
18. Faça a decoração que desejar e acrescente morangos sobre o chantilly.
19. O Bolo de morango com chantilly está pronto para ser servido!

Bolo Gelado Prestígio

Ingredientes:

4 ovos;
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
1/2 xícara (chá) de óleo;
1 e 1/2 xícara (chá) de leite;
1 xícara (chá) de chocolate em pó;
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar;
2 xícaras (chá) de coco ralado;
Recheio:
1 lata de leite condensado;
1 xícara (chá) de coco ralado;
2 colheres (sopa) de manteiga;
1/2 xícara (chá) de creme de leite;
Calda:
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó;
3 colheres (sopa) de açúcar;
2 colheres (sopa) de manteiga;
1/2 xícara (chá) de leite;
Modo de Preparo:
1. Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, o chocolate, a farinha e o fermento até homogeneizar.
2. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
3. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio no sentido do comprimento.
4. Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o coco e a manteiga, mexendo até engrossar.
5. Desligue e misture com o creme de leite.
6. Coloque uma parte do bolo em uma travessa, espalhe o recheio e cubra com a outra parte do bolo.
7. Leve todos os ingredientes da calda ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente.
8. Regue sobre o bolo, cubra com o coco e corte em pedaços.
9. Embrulhe, um a um, em papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir

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