Deliciosas receitas para um domingo especial

Lombo de porco ao molho churrasco com Toque de Laranja

Ingredientes:

500 gramas de lombo de porco
1 xícara de molho churrasco
1/2 xícara de suco de laranja natural
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 dente de alho em pó
Sal e pimenta a gosto
Folhos de pimenta (opcional)
1 colher de sopa de mel natural
 Instruções:
Marinar:
Em uma tigela grande, misture o molho de churrasco, o suco de laranja, o alho em pó, o sal, a pimenta e o mel.
Coloque o lombo de porco na mistura e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira para absorver todos os sabores.
Sela o lombo:
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio alto.
Sela as costas por todo o lado até ficar dourado. Se preferir, você pode cortar o lombo em medalhões para uma cozedura mais rápida e uniforme.
Hospedarias:
Despeje a marinada restante na frigideira com o lombo e cozinhe em fogo médio-baixo por 15-20 minutos, ou até que o porco esteja completamente cozido e macio.
Servir:
Deixe o lombo descansar alguns minutos antes de cortar em fatias.
Polvilhe folhos de pimenta vermelha (se desejar um toque picante).
Sirva acompanhado de uma salada de batata ou qualquer guarnição à sua escolha.
Dicas:
Para um toque mais gourmet, adicione um pouco de cebola caramelizada no lombo antes de servir.
Se preferir um lombo mais suculento, cozinhe em fogo mais baixo e cubra a frigideira nos últimos minutos de cozimento.
Tempo:
Preparação: 10 minutos
Cozimento: 30-35 minutos
Total: 40-45 minutos

Filé mignon cremoso

Corte o filé mignon em tirinhas.
Aqueça uma panela e coloque um fio de azeite generoso e coloque a carne, quando a carne soltar o sulco e começar a secar a água, acrescente o sal, o alho desidratado, curry, pimenta do reino e deixe fritar…
 Após estar frito transfira a carne para outra vasilha e use a mesma panela para fazer o molho de tomate…
Acrescente mais azeite na panela e coloque 1 cebola grande picada em fatias e deixe a cebola dourar, após dourada, acrescente o molho de tomate, uma pitada de açúcar para quebrar a acidez do molho de tomate e sal a gosto.

Deixe ferver até dar uma média engrossada

Em uma forma ou travessa coloque um fio de azeite e distribua a carne no fundo da forma, depois o molhe de tomate, por último o requeijão cremoso, bastante, quanto mais melhor 
Espalhe bem, por último coloque queijo mussarela ralado e cebolinha.
Leve ao forno já aquecido a 230 graus até derreter e dourar levemente o queijo, estando pronto coloque batata palha por cima e sirva

Lombo de Porco na Cebola e Vinho Branco

O lombo de porco acebolado e vinho branco é uma receita fácil e deliciosa, perfeita para desfrutar em casa. A suavidade da cebola caramelizada e o toque de vinho branco fazem deste prato uma opção irresistível.
Ingredientes (para 6 pessoas):
2 lombos de porco (aproximadamente 500 g cada)
2 cebolas grandes
1 xícara de vinho branco seco (ou aquele que você tiver em casa)
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
Sal e pimenta a gosto
Preparação Passo a Passo:
Caramelizando as cebolas:
Corte as cebolas fatiadas com aproximadamente 3 mm de espessura.
Aqueça o azeite em uma panela de fogo médio e adicione as cebolas. Cozinhe em fogo médio por 3 minutos, depois abaixe o fogo e deixe caramelizar por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
Uma vez caramelizadas, adicione vinho branco, sal e pimenta. Deixe diminuir por 10 minutos. Reserve as cebolas.
Cozinhar o lombo:
Corte os lombos em medalhões com cerca de 3 cm de espessura.
Em uma panela com um pouco de azeite, dore os medalhões em fogo alto por 2 minutos de cada lado.
Adicione as cebolas caramelizadas que você reservou e cozinhe tudo junto por mais alguns minutos em fogo médio.
Se a mistura estiver um pouco seca, você pode adicionar mais vinho branco para dar mais suculência.
Servir:
O prato fica perfeito acompanhado de uma salada verde ou pepinos frescos e um vinho branco bem frio.
E pronto! Um prato simples, cheio de sabor e que vai encantar a todos.

Tempo de preparação: 50 minutos
Porções: 6

Fraldinha com batatas

Lombo de Porco ao Molho Tradicional

Ingredientes
1 kg de lombo de porco
 2 cebolas picadas.
 3 dentes de alho picados
 1 xícara de vinho tinto
 2 xícaras de caldo de galinha.
 2 colheres de sopa de farinha
 2 colheres de sopa de manteiga
 Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
 Tempere o lombo de porco com sal e pimenta.
 Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio alto e dore o lombo por todos os lados.
 Retire o lombo da panela e reserve.
 Na mesma frigideira, adicione as cebolas e o alho. Cozinhe até ficarem macios e translúcidos.
 Polvilhe a farinha e mexa bem. Deixe cozinhar por 1-2 minutos.
 Despeje o vinho tinto e o caldo de galinha. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até o molho engrossar.
 Devolva o lombo à frigideira e cozinhe em fogo brando por 20-25 minutos, ou até que o porco esteja bem cozido.

Fatiado e sirva o lombo com o molho.
Tempo de preparação: 45 minutos
Porções: 6
Calorias por porção: 350
Nota: Use uma frigideira grande e profunda para cozinhar o lombo e o molho confortavelmente. Certifique-se de deixar o lombo repousar alguns minutos antes de o cortar para que os sucos sejam distribuídos.

Lombinho de porco com molho de whisky

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de bacon em cubos
1/2 xícara (chá) de cebola em cubos
2 dentes de alho picados
300g de carne moída
1 xícara (chá) de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
2 xícaras (chá) de tomates maduros sem pele e sementes em cubos
1 e 1/2 xícara (chá) de água quente
Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto
1 pacote de massa para lasanha (500g)
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:


Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar.

Escorra sobre papel absorvente e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho na gordura do bacon por 3 minutos ou até dourar.

Acrescente a carne e frite até dourar.

Despeje o extrato e a cenoura e frite por 2 minutos.Acrescente o tomate, a água quente, sal, pimenta e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Acrescente metade do bacon frito, manjericão e misture.

Em um refratário retangular médio, intercale camadas de molho, de massa, de molho e de queijo mussarela, terminando em molho.

Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

Deixe descansar por 10 minutos e sirva polvilhada com o bacon frito restante e manjericão

LASANHA AOS 4 QUEIJOS

INGREDIENTES:
1 pacote de massa fresca para lasanha (500g)
300g de queijo mussarela fatiado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
MOLHO:
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo gorgonzola
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de creme de leite
Sal e noz-moscada a gosto
MODO DE PREPARO:
Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola até murchar.

Adicione a farinha e frite rapidamente.

Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.

Acrescente o gorgonzola, o requeijão, o creme de leite, sal e noz-moscada, misture e desligue o fogo.

Reserve.

Para a montagem:

Em um refratário, faça camadas de molho, de massa e de mussarela.

Repita as camadas até acabarem os ingredientes terminando em molho.

Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Retire e sirva.

LASANHA COM ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES:
1 e 1/2 xícara (chá) de purê de batata
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
MOLHO:
3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
500g de carne moída
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
4 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
1 e 1/2 xícara (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro
Manjericão fresco picado a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela grande, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a carne por 5 minutos.

Adicione a cebola e o alho e frite até dourar.

Acrescente o extrato e frite por 2 minutos.

Despeje o tomate, a água, sal, pimenta e o louro.

Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Tire do fogo e misture o manjericão.

Misture o purê com o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada.

Espalhe uma camada de molho em um refratário médio e vá intercalando camadas de massa, de molho, de queijo mussarela e de purê, terminando em massa e molho.

Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

LASANHA DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

1 pacote de massa de lasanha pré-cozida (500g)
350g de queijo mussarela fatiado
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

MOLHO:

5 colheres (sopa) de manteiga
500g de camarão pequeno
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 xícaras (chá) de leite
Sal e noz-moscada ralada a gosto
1 caixa de creme de leite (200g)

MODO DE PREPARO:

Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue o camarão por 2 minutos.

Adicione o cheiro-verde, a farinha e frite por 1 minuto.

Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. T

Tempere com sal e noz-moscada a gosto, adicione o creme de leite, misture e desligue o fogo.

Em um refratário, faça camadas com o molho branco, com a massa, com o molho branco, com a mussarela e com o molho de tomate, terminando em molho branco.

Cubra com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Sirva em seguida.

Bolo de abacaxi caramelizado

Ingredientes para calda
2 xícaras de açúcar.
Ingredientes para massa.

3 ovos.
1 xícara de açúcar.
2 colheres de margarina ou manteiga.
1 xícara de leite.
2 xícaras de farinha de trigo.
1 colher de sopa de fermento.
1 abacaxi pra por na forma.
A medida da minha xícara é 250ml.
Modo de preparo 
Começe pela calda, em uma forma coloque as duas xícaras de açúcar, leve ao fogo no mínimo e sempre mexendo, depois da calda pronta espalhe a calda em toda forma, logo após começe preparar a massa, foi feita na batedeira, mais quem não tiver pode bater a massa em uma panela com colher, na batedeira adixione os ovos, açúcar, e a margarina, bata até a massa ficar lisinha, depois adicione o leite e bata novamente.
Adicione a farinha de trigo e bata até a massa ficar lisinha, para finalizar coloque o fermento, misture na massa com uma colher, depois coloque as rodelas do abacaxi na forma por cima do caramelo, e logo após adicione a massa.
Leve ao forno aquecido  e por deixe por 45 minutos no forno em temperatura de 180g e por último desenforme  quente. Pronto, é só saborear essa delícia

Dica: Essa mesma receita, pode ser de banana.

MOUSSE DE DOCE DE LEITE COM BIS BRANCO INCRÍVEL E DELICIOSA 

Bata 500 ml de creme de leite fresco (ou chantilly) na batedeira até dobrar de volume,
adicione 5 colheres de sopa rasas de doce de leite e misture delicadamente.
Num refratário, faça camadas, uma camada de mousse de doce de leite, e bis picadinho (usei ao todo duas caixinhas de bis).
Repita esse processo até acabar o mousse.
Derreta 200 gramas de chocolate branco no microondas por 2 minutos.
Misture bem e despeje 200 gramas de creme de leite por cima.
Despeje a ganache por cima da sobremesa, decore com bis e leve à
geladeira por duas horas.

Dica: O bis pode ser de sua preferência

Pavê de Paçoquinha com Chocolate Branco

Ingredientes
500ml de leite
2 Colheres de (sopa) de amido de milho
500ml de creme de leite
1 Lata de leite condensado
2 Colheres de (sopa) de manteiga sem sal
1 Xícara de paçoca esfarelada
400g de biscoito maltado ou maisena
Ganache branco
200g de chocolate branco
100ml de creme de leite
 Modo de Preparo
Dissolva o amido de milho com um pouco de leite e despeje em uma panela, adicione o leite, o creme de leite, o leite condensado, a manteiga e a paçoca esfarelada.

Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar, deixe esfriar.
Com o creme de paçoca já frio faça uma camada em uma travessa + uma camada de biscoito. Repita o processo até acabar o creme de paçoca e as bolachas (não é necessário molhar elas).
Derreta o chocolate branco no microondas e misture com o creme de leite até virar um ganache cremoso, jogue por cima do pavê. Decore com paçocas e leve a geladeira por 3 horas. 

Sorvete de Milho Verde Cremoso

Ingredientes:
• 2 espigas de milho verde (ou 1 lata de milho sem a água)
• 500 ml de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de creme de leite
• ½ xícara de açúcar

Modo de Preparo:
Retire os grãos das espigas com uma faca ou escorra o milho da lata.

Bata no liquidificador com o leite até triturar bem.

Coe a mistura usando uma peneira fina, espremendo bem para extrair todo o líquido.

Transfira o líquido coado para o liquidificador novamente e adicione o leite condensado, o creme de leite e o açúcar.

Bata até a mistura ficar homogênea.

Despeje em uma panela e mexa até ferver e ficar com uma consistência de creme.Espere esfriar e coloque num recipiente com tampa e leve ao freezer por 2 horas. Depois, retire do freezer, bata novamente no liquidificador ou na batedeira (isso ajuda a quebrar os cristais de gelo e deixar mais cremoso) e retorne ao freezer por mais 4 a 6 horas, ou até firmar bem. Sirva em bolas, acompanhado de milho cozido, se desejar.

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