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A 6ª edição do Broteco, festival de comida de boteco de Brotas, amplia a rede participante de bares e restaurantes em 2023. São 24 opções de pratos, de porções a refeições, e sobremesas. De 1 a 30 de março, o público poderá apreciar e votar na melhor receita do evento.
Com a adesão em peso dos estabelecimentos que têm a presença constante de turistas, o festival reúne um cardápio variado no preço entre R$ 19,90 e 92,99. Entre os exemplos estão a releitura da cozinha italiana com toque de comida caseira, como os minipolpetones gratinados, com recheio de mussarela de búfala, e que podem ser regados com molhos caipiras. Quem prefere a porção, uma das opções é o bolinho de cupim frito e gratinado, que acompanha vinagrete de abacaxi. Na lista das sobremesas, o sorvete de baunilha e café com Nutella, caramelo e chocolate belga está entre as escolhas possíveis – confira abaixo a relação completa dos restaurantes e pratos.
O Broteco é realizado pela Associação das Empresas de Turismo de Brotas e Região (Abrotur), e conta com o apoio da Secretaria Municipal de Truismo. “O Broteco é mais um festival que impulsiona o turismo em Brotas. Atrai, além do turista que vem para temporada, o visitante a passeio por um ou dois dias. Além de aquecer o setor de alimentos e bebidas, é também uma ação que estimula a economia criativa. E neste ano temos ainda um aumento de 40% no número de estabelecimentos participantes, o que reforça a consolidação do evento em nosso calendário”, afirma Fabio Pontes, secretário de Turismo de Brotas.
Estão inscritos para o 6ª Broteco: Brotas Bar, Brotas Beer, Brotas Zen, Cachoeira do Martello, Café Jardim, Camillo Restaurante, Casa da Cachaça, Cozinha da Sissi, Da Roça, Espaço do Pastel, Especialeria, Estação Santa Cruz, Jack Pepira, Kanoas Bar, La Margarita, Malagueta, Nikkey Sushi, Pizzaria Supera, Poção, Recanto das Cachoeiras, Santo Antonio Venda e Bar, Sorveteria 4 Estações, Vicino Dela Nonna e World Burguer.
O participante também recebe selos que podem ser colados no guia turístico. Quem tiver diferentes selos poderá resgatar prêmios como day uses e descontos em ecoparques e resorts de Brotas.
SERVIÇO
6ª edição do Broteco
Restaurantes e Pratos Participantes:
1 – BROTAS BAR
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– Prato: Minioolpetones Brotas Bar
– Preço de venda: R$ 44,90
– Minipolpetones gratinados e deliciosamente recheados com mussarela de búfala.
Acompanha cestinha de pães e um duo de molhos caipiras.
2 – BROTAS BEER
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– Prato: Parmegiana dos Anjos
– Preço de venda: R$ 75,00
– Corte de filé mignon empanado e frito, servido ao molho de tomate pedaçudo da
casa (sem pele e sementes, com alho, cebola e manjericão), gratinado com mix de
mussarela e parmesão grana padano. Acompanha batatas fritas ou porção de arroz.
3- BROTAS ZEN
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– Prato: Pintando o Sete
– Preço de venda: R$ 30,00
– Bolinho de filé mignon desfiado, recheado com mussarela e acompanhado com vários
molhos para você “pintar e bordar”.
4- CACHOEIRA DO MARTELLO
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– Prato: Croquete Della
– Preço de venda: R$ 39,90
– Feito com moranga cozida a vapor, carne desfiada e pimenta biquinho. Acompanha
musse de pimenta.
5- CAFÉ JARDIM
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– Prato: Catupity Casquinha
– Preço de venda: R$ 19,90
– Porção de minipães franceses cortados ao meio, recheados com o verdadeiro e
original catupiri. Levados carinhosamente à chapa, deixando uma deliciosa casquinha
crocante, feito para dividir com os amigos ou ser apreciado sozinho.
6- CAMILLO RESTAURANTE
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– Prato: Bolinho de Cupim
– Preço de venda: R$ 34,00
– Bolinho feito com suculento cupim bovino que ao sair do forno está desmanchando,
empanado e frito para acompanhar um molhinho barbecue diretamente da cozinha
tradicional do Camillo e um vinagrete de abacaxi para lá de bom.
7- CASA DA CACHAÇA
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– Prato: Cestinha Caipira
– Preço de venda: R$ 15,00
– Sorvete neutro com duas opções de acompanhamento: doce de leite com café ou
licor de café caseiro. Ambos acompanham canudinho crocante recheado de doce de
leite com café.
8- COZINHA DA SISSI
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– Prato: Moqueca de Peixe com frutos do mar
– Preço de venda: R$ 45,00
– Prato típico da culinária baiana no qual cada garfada torna-se uma experiência
inesquecível, acompanhadas de leite de coco, dendê e muito amor!
9- DA ROÇA
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– Prato: Choripán da Roça
– Preço de venda: R$ 35,00
– Paozão francês chapeado na manteiga, mussarela, linguiça de pernil Da Roça,
vinagrete, coberto com mussarela gratinada, com um toque especial de queijo
parmesão! Acompanha molho especial Da Roça.
10- ESPAÇO DO PASTEL
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– Prato: Gostosuras à gramel
– Preço de venda: R$ 30,00
– Pasteizinhos artesanais recheados com duas combinações deliciosas: 1• linguiça
toscana e catupiri e 2•milho, queijo e catupiri; acompanha geleia de mel de laranja,
abacaxi e pimenta.
11- ESPECIALERIA
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– Prato: Affogato Brotense
– Preço de venda: R$ 24,00
– Inspirada no clássico italiano Affogato, harmonizou sorvete de baunilha e café
especial, com Nutella, caramelo e disco de chocolate belga para o gran finale.
12- ESTAÇÃO SANTA CRUZ
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– Prato: Crocantes de Mortadela
– Preço de venda: R$ 45,00
– Buscamos transformar o sabor do tão procurado e tradicional lanche de mortadela
do Mercadão Municipal, em uma porção deliciosa de bolinhos, supercrocantes e
recheados, em que a massa é pura mortadela defumada, com os acréscimos de
mussarela, pepino em conserva e um toque de mostarda, servidos com coalhada seca.
13- JACK PEPIRA
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– Prato: Camarão Jack Recheado
– Preço de Venda: R$ 45,00
– Camarão rosa empanado, recheado com catupiri.
14- KANOAS BAR
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– Prato: Trio da Terra
– Preço de venda: R$ 35,00
– Mix com três opções de sabores para agradar todos os paladares, já que seria difícil
escolher um só. Porção com 12 unidades.
15- LA MARGARITA
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– Prato: Varal de Alitas
– Preço de venda: R$ 42,00
– Alitas de frango BBQ à moda da casa. Acompanha salada refrescante de repolho,
hortelã e tomate, batata frita clássica de corte reto e molho chipotle.
16- MALAGUETA
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– Prato: Picanha Alogot
– Preço de venda: R$ 60,00
– Saborosos pedaços do tradicional corte de picanha coberto com aligot (preparado
com queijos selecionados), bolinhos de terrine de mandioca, farofa e molho
chimichurri feitos artesanalmente no restaurante Malagueta! Uma explosão de
sabores.
17- NIKKEY SUSHI
– Prato: Petisco Oriental
– Preço de venda: R$ 26,00
– Deliciosos salgadinhos de salmão com cream cheese, empanados, fritos e
acompanhados de molho tarê.
18- PIZZARIA SUPERA
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– Prato: Pizza Supera
– Preço de venda: R$ 92,99
– Deliciosa pizza grande, de 8 pedaços, de mussarela, lombo canadense, bacon,
palmito, tomate, brócolis e catupiri.
19- POÇÃO
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– Prato: Medalhão em Dose Dupla
– Preço de venda: R$ 28,00
– Medalhão de mandioca com bacon e medalhão de queijo com abobrinha.
20- RECANTO DAS CACHOEIRAS
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– Prato: Vulcão da Serra
– Preço de venda: R$ 28,00
– Anéis de provolone empanados e recheados com farofa de bacon crocante, requeijão
e geleia de damasco com pimenta.
21- SANTO ANTONIO VENDA E BAR
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– Prato: O Clássico
– Preço de venda: R$ 39,00
– Clássico mignon com queijo no prato. Apresentado à nossa moda: suculento filé
mignon com queijo provolone derretido. Acompanha tomatinhos e alho confitados,
folhas verdes e um delicioso pãozinho ciabatta. Uma maravilha de provar!
22- SORVETERIA 4 ESTAÇÕES
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– Prato: Boteco Nutela
– Preço de venda: R$ 15,99
– Minicasquinhas crocantes recheadas com Nutella e sorvete. Finalizado com
chocolate e confeitos. Irresistíveis do começo até a última mordida.
23- VICINO DELA NONNA
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– Prato: Polentina da Nonna
– Preço de venda: R$ 40,00
– Em duas versões para escolher: Ragu de Ossobuco e Ao Sugo com Pesto
24- WORLD BURGUER
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– Prato: Pork Ribs BBQ
– Preço de venda: R$ 47,90
– Costelinha de porco defumada por longas horas no pitsmoker, com molho BBQ,
acompanhada de nossas deliciosas fritas com cebolinha.
Enviado por Ieda Rodrigues – Analista de Comunicação de Lettera Comunicação
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